珈琲はじめました

いつから珈琲を飲み始めたのかは覚えていません。
小学生の頃は、紅茶に角砂糖を３つ入れて飲むのが好きでした。
それが、気がついたら無くてはならない程の珈琲好きになっていました。

元々味覚がアバウトな私なので(^^;昔はドリップやインスタントのこだわりなく
普通にミルクと砂糖を入れて飲んでいました

高校の時、倶楽部の顧問からブラックの味を教わって、
それ以来、ちょっとづつ味を気にするようになった気がします。
当時はカリタのドリッパーで、適当だけどそれなりに考えながら淹れていました。
でもそれも面倒になって、いつしか機械まかせに。

ここしばらくは豆を選んで飲むようになったけれど、
相変わらず淹れるのは機械まかせ。

ところが最近急に淹れ方にもこだわり始め、現在では手動のミルとドリッパーを使用。
情報を仕入れて、淹れ方を研究し、
豆も味だけでなく、より新鮮なものを選ぶようになって今に至っています。

まぁ素人の味オンチのすることなので、かなりいい加減なんですが
自己満足な記録をつけていきたいと思っています。

なんて堅苦っしく書いてますが、要は日々の珈琲記録です。
ボケ、突っ込み、教育的指導･･･なんでも承ります
おてやわらかに。
よろしくお願いします～

コメント 7

コレは、テーブルクロスなのかしら？
それとも、じょーとーの厚手のおフキン？
それともレディのたしなみ、ハンカチーフなのかしら？
とってもかわいぃ！
コレ、いいなぁ、いいなぁ、いいなぁ・・・。
果てしなくかわいぃ。

by きむたこ (2009-10-29 03:53) 

きむたこ サマ＞
じょーとーのテーブルクロス！といいたいトコですが、
紳士淑女のたしなみ、ハンカチです。
最近珈琲馬鹿になりつつあるので、相方がプレゼントしてくれました(^^)
もったいなくて、これで手は拭けないと思います・・・
by yasu (2009-10-29 19:25) 

xml_xslさん＞
niceありがとうございます！
by yasu (2009-10-30 12:08) 

このハンカチ、ほしいです。きっと捜して買っちゃうでしょうね・・・。

コーヒーは、凝りだすと止まらないですよね。　ワタシもいつかはサイフォンがほしいと思っていますが、ネスプレッソもほしいと思う今日この頃です。
by stjarna (2009-10-31 12:53) 

stjarna さま＞
これ、かまわぬの手ぬぐいハンカチだそーです。
最近相方に影響されて、少しづつ手ぬぐいが集まってます(^^;
珈琲、ホントに奥深くて、ちょっとびっくりです。
私も器具がどんどん集まってきそうな予感なんですが、
とりあえずペーパードリッパーをいろいろ試してみようと思っています。
サイフォンってちょっと上級っぽいですよね～
一昔の喫茶店って、ほとんどサイフォン使ってましたけど、それには
ちょっとした事情があったようです。
請け売りですけど、また書きます～
by gatapishi (2009-10-31 14:37) 

豆はやっぱり冷蔵か冷凍で保存、でしょうか？
そう言われてもいつも常温保存にしていますが・・・
「きちんと」淹れるとぐっと味がよくなりそうですね。
by fika (2009-10-31 17:38) 

fika さん＞
人によって冷蔵、野菜室、冷凍と言うことまちまちな気がします(^^;
まぁ冷蔵庫に入れるイチバンの理由は、暗所、低温、低湿だから。
冷凍でも冷蔵でも、使う分だけ取り出して、またすぐ戻すことが肝心かと。
温度変化が大きいと痛やすいそうです。

保存ということでは、豆が古くなる＞酸化するということなので、真空パックがイチバンいいらしい。
といっても、ウチも密閉容器に入れて常温なんですけど(^^;
要は「買ったら早く飲む！」です(^^)

珈琲は同じドリッパー、同じ豆を使っていても、挽き方、量、お湯の温度、落とす速度、量、時間によって、全く味が変わっちゃうのです。
難しいです～
by gatapishi (2009-10-31 18:10)